奇点

<p>INTA技术人员和门多萨私立大学研究附近的葡萄园芳香植物的影响,在发酵过程中他们对像马尔贝克和赤霞珠葡萄酒的影响</p><p>圣地亚哥纱丽,酿酒师实验室INTA门多萨告诉Telam电台:“环境中的原料强烈影响,我们有不同的土壤和小气候特别,使葡萄品质在不同的环境,让葡萄酒的例子不同</p><p>“ “葡萄园周围的原生和芳香植物会影响葡萄园,因为葡萄有一层蜡状层,可捕获环境中的挥发性化合物,”他说</p><p> “据周围的植物,我们会有不同的芳香族化合物将存在于葡萄,然后将酒去酿酒,”他说</p><p>反过来,酿酒师告诉记者,这种“研究是在马尔贝克和赤霞珠品种进行植物和芳香植物的不同物种放在葡萄园,如芥菜,jarilla,车前草和罗勒左右</p><p>”在调查的起源,INTA门多萨的成员告诉记者:“我们看到了一些葡萄园,并有周围的植被桉树林或种植玫瑰这样的特性,我们试图衡量这些影响,所以我们测试对同一品种他们没有这种植物,他们没有这些植物的芳香效果</p><p>“ “这是第一次尝试,试图了解它是否真的产生了影响上,这是在那个环境葡萄酿酒周围的植物”从发现,萨里说,有葡萄酒和挥发化合物感知者必须“超过检测阈值”</p><p> “我们能够理解的是,某些这些种类的增加norisoprenoides基,很多,让紫罗兰香料,草莓,覆盆子,桉树,并且是在某些品种的告示分子的一部分的化合物”,描述并补充: “然后那些拥有周围植物的人增加了这些化合物</p><p>” “同样也发现了组名为萜烯化合物,它出现在许多的白葡萄酒</p><p>在这里,我们有很多的分子,让花像橙花醇,香叶和桉树的香味</p><p>这种花香,也在场,当我们有这个周围的植物这些都是芳香的物种,“他说</p><p>此外,研究人员表示,这一发现“是了解导致葡萄酒行业多样性的其他变量的一部分</p><p>”要阅读新闻电报,请访问:https: